Hambúrguer de sirí do Bob esponja

Ficou curioso? É isso mesmo! Agora voce pode provar o famoso hambúrguer de siri do desenho animado Bob esponja. Na verdade, apesar de se tratar de uma ficção, quem nunca ficou com vontade e curiosidade de provar nem que fosse um pedacinho dessa tão cobiçada receita? Então em minhas andanças pela net, encontrei a receita da Larissa Januário, do site Sem medida.com,  que resolveu dar vida ao famoso hambúrguer. Resolvi então trazer esta receita para o nosso blog, pra todos os fãs do desenho, e pra muitos que no fundo, esperaram pela invenção desta receita. Aproveite. Se fizer, deixe aqui o seu comentário. :D

Ingredientes

500g de carne de siri (eu usei do cozido congelado já catado porque é o que tinha para o momento)

1/4 de cebola roxa

2 dentes de alho

1/4 de polpa de pimentão vermelho (asse o pimentão na chama do fogão e tire a pele e as sementes)

Páprica picante a gosto

Coentro picado a gosto

1 ovo

Farinha de rosca para dar a liga (no máximo 1 xícara)

Pimenta a gosto

Sal a gosto

Suco de meio limão

Para o molho secreto

3 gemas

100ml de azeite de oliva

2 dentes de alho

3 picles de pepino picados de forma minúscula

2 colheres de sopa de alcaparras picadas

Salsinha picada

1 colher de sopa de mostarda dijon

Sal e pimenta a gosto

Guarnições

Queijo mussarela

Pão de ovos ou de gergelim

Alface

Tomate

Molho especial

Preparo

Para os hambúrgueres

Descongele a carne de siri, escorra toda a água sim, vai soltar água  a lot. Tempere com sal e pimenta. Acrescente a  cebola e o alho cortado em cubinhos minúsculos, a pasta de pimentão,   o ovo, o limão, o coentro. Misture tudo até que fique uniforme. Vá acrescentando a farinha aos poucos, até dar o ponto. Atenção, deve continuar úmido porque o que dá liga em hambúrgueres de carne comuns é a gordura do boi que não existe nesse processo. Por isso, você terá que moldar na mão ou com um aro de metal. Em uma frigideira coloque um fio de azeite e frite os hambúrgueres. Coloque fatias de queijo sobre eles e leve ao forno para derreter.

Para o molho especial bata as gemas com um fouet até que elas fiquem amarelo claro e vá acrescentando o azeite aos poucos, em fio, como na maionese, até que fique um creme consistente. Se tiver um mixer essa é a hora de usar. Depois junte os temperos, alho, sal, salsa e mostarda. Por último coloque o picles de pepino e as alcaparras bem picadinhos. Misture tudo e deixe esfriar na geladeira em um recipiente tampado.

Leve o pão ao forno partido ao meio para tostar. Pincele o molho nas duas fatias e coloque o hambúrguer já com queijo derretido, uma folha de alface e duas rodelas de tomate.

Por: Taís A.